Para todo mal Mezcal. Para todo bien, también.

¿Como tomar el Mezcal?

Recomendamos tomar los mezcales jovenes como el Espadín en forma mezclada con base a limón estilo margarita en general con hielo frappe y el sabor de su preferencia.

Por otro lado los mezcales añejos o de diseño como el Tobala o Jabalí o Coyote deben tomarse en forma directa con el acompamiento de sal de chapulín, limón y gajos de naranja enchilados o a la sal. Una forma muy recomendada es también acompañar con con una bandera de jugo de limón y sangrita.

Es mezcal puede usarse antes o despues de los alimentos aunque es mas recomendado antes de los alimentos para poder apreciar su sabor.

La calidad del Mezcal o Tequila esta ligada a su forma de disfrutarlo. Entendamos que estas bebidas mexicanas tiene por decirlo de alguna manera 3 origenes: artesanal, orgánico o minero, de diseño o preparado y mezclado o saborizado. En esencia cuando un Mezcal o Tequila se hace sin medios electrónicos se considera orgánico. Los mezcales de diseño o preparado son aquellos que se les modifica el sabor a base de agregados naturales como la pechuga de un guajolote o pollo. Y por último los saborizados son aquellos que son mezclados con otros mezcales o tequilas y a los cuales se les agregan extractos de frutas o maderas así como saborizantes artificiales o industriales.

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